0120-03-7572梅干日記③
[クモの店長日記] 07年07月06日 15:34
はい！シソの登場です♪大量に買ってきたシソを葉の部分だけ「パチンパチン」と切っていきます。
この作業が実に地味！！(￣Д￣；；
青梅のヘタを竹串で「クリックリッ」と取っていくのもそうですけど、
このシソ切り作業も家族３人 頭付き合わせて黙々とやってるんです・・・。
途中で休むともう嫌になっちゃうので、とにかく集中するのみ！
そんなクモ家族の姿・・・・・激しく暗いッス・・・・・(^o^;)
（でも今回クモはこの２つの作業やらなくて済みました♪ラッキー♪）
切ったシソの葉を塩もみして灰汁出しします。（これを２回）
塩漬けしていた青梅から上がってきた水を樽から出して、灰汁出ししたシソと混ぜる。
合わせた水を再び樽に戻して、シソと梅が全体に混ざるようにする。
前回より少し軽めの重石をしてまたしばらく放置です。
その状態がこれです！ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
ちょっと分かり辛いですかね～・・・(>_<") 赤い液体にチョロッとシソが浮かんでますよね？
もう何年も梅干作りに付き合わされているのに、クモが梅干自体に何も興味がないせいか、
知らないことだらけだということが分かりました。
今回この梅干日記をやるにあたって、クモ父に色々と取材する度に
「へぇ～そうなんだ。」「ほ～そんなこともするの。」となんだかちょっと興味がわいてきて、
「もしかしたら将来クモも梅干作りなんかやっちゃうかもしれないな・・・」な～んて思っちゃったりして♪
って、その前に梅干を食べられるようにならなくちゃッ！！Σ（゜▼゜ｌｌｌ；Σ）
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コメント
こんばんは＾＾
是非、梅干を食べれるようになってください！
もう、とりこになっちゃうかもよ～～（笑）
あの酸っぱさが やみつきに～＾＾；
夏のお弁当には 欠かせませんからね＾＾
前に「南高梅」を頂いたんですけど
美味しかったですぅ～:*:･(*´ｴ｀*)ﾎﾟｯ･:*:
でも値段知って ビックリ！！
やっぱり手間かかってるし 高いのわかりますね。
クモ家の梅干も きっと高価でしょう･..｡･☆ﾟ*･..｡･+
投稿者 sako : 2007年07月11日 01:35
＊sakoさんへ＊
いつかは食べられるようになる日が来るのかしら・・・？
とりあえず今のところはまだなさそうです・・・(^_^;)
南高梅って確か甘いのでしたよねぇ？お茶請けにもってこいの。
そうですか～、あれは高級品なんですか～。
クモ家の梅干も高いッ！？ それはいいこと聞いたぞ～♪
クモ父に内緒で商売しちゃおっかな♪ウケケ～！
投稿者 クモ : 2007年07月12日 11:23