0120-03-7572ヤーコン
[お知らせ] 06年03月07日 11:07
南米アンデス高原原産でキク科の植物です。丈は１.５〜２ｍほどで矢じり型の大きな葉をつけます。
さつまいもの様なイモができ、葉・茎・根のすべてが食用になります。
＜成分＞ 葉と茎にはカテキン・テルペン・フラボノイド配糖体・イヌリンなどの生理活性物質、
カリウム・カルシウムなどのミネラル、ビタミンA・B1・B2・Cや
未だ不明の成分（インスリン様成分）が含まれています。
根にはフルクトオリゴ糖・ポリフェノール・食物繊維などが含まれています。
ポリフェノールは赤ワインと同等量含まれています。
＜効能＞ 便秘・高脂血症・動脈硬化・糖尿病・虫歯・肥満の予防に良いと言われています。
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